DIŞ HABERLER (KFK Ajans) - Kolombiyalı şef María Cecilia Restrepo, Gaziantep'te düzenlenen uluslararası GastroAntep festivali kapsamındaki yemek yarışmasında birincilik ödülünün sahibi oldu. "Aja Chechi" adıyla tanınan Restrepo, Karayip sokak lezzetleri ile Orta Doğu mutfağını harmanladığı özel tabağıyla jüriden tam not aldı. Organizasyonda Lübnan, İspanya ve Yunanistan'dan gelen şeflerin yanı sıra Türkiye MasterChef şampiyonu da mücadele etti. Restrepo, organizasyondaki tek kadın yarışmacı olarak öne çıktı.
Geleneksel Karayip Sokak Lezzetleri Gaziantep'te Yarıştı
Restrepo, hazırladığı yarışma tabağında Karayip kıyılarındaki sokak tezgahlarının vazgeçilmezi olan yumurtalı siyah mısır arepası ile bölgede yaygın biçimde tüketilen içli köfteyi (kibbeh) buluşturdu. Sunumunda kullandığı özel siyah mısır hamurunu doğrudan Kolombiya'dan getirdiğini belirten şef, hazırladığı tabakla sokak lezzetlerine saygı duruşunda bulundu. Sosyal medya hesabı üzerinden açıklamada bulunan Restrepo, ilk etapta yalnızca canlı bir yemek sunumu yapacağını düşündüğünü, yarışma formatına dahil olduğunu sonradan öğrendiğini kaydetti.
Farklı Kültürlerin Harmanı Birincilik Getirdi
Suriye kökenli anneannesinden devraldığı yemek mirasını Karayip mutfağıyla birleştirdiğini aktaran Restrepo, Cartagena kentindeki gastronomi çalışmalarında da bu kültürel sentezi yansıttığını dile getirdi. Gaziantep'in gastronomi mirasını uluslararası şeflerle buluşturan GastroAntep festivalindeki bu sonuç, Kolombiya kıyı mutfağının küresel ölçekte tanıtılmasına zemin hazırladı.
💬 Yorumlar 0
✍️ Bir Yorum Bırakın